1. En una olla cocer la papa hasta que esté tierna, retirar la piel y hacer puré.

2.- Hornear la calabaza hasta que esté tierna y hacer puré.

3. Formar un volcán de harina y en el centro agregar puré de papa y calabaza, incorporar con la mano poco a poco hasta formar una masa uniforme ¡no mezclar demasiado!

4. Cubrir la mesa con harina y extender la masa, dividir en tamaños que prefieras.

5. Armar la forma de calabaza con la masa.

6. En una olla agregar agua con sal y hervir los gnocchis, retirarlos y reservar un poco del agua de la pasta

SALSA

7. En una sartén a fuego medio derretir mantequilla y cocinar durante 3 min

8. Bajar el fuego, agregar parmesano y el agua de la pasta (no toda)

9. Agregar una cama de salsa y luego los gnocchis y espolvorear con semillas. 

¡A disfrutar!

Puedes ver el video de la receta paso a paso aquí https://www.youtube.com/watch?v=CQoPEyMK6CQ